Speciale Ricette d'Estate

Angela Mazzotta ci prende per la gola con la Cheesecake al cioccolato

mercoledì 25 luglio 2018

Nei mesi di Luglio e Agosto ho deciso di mettermi ai fornelli e proporvi queste ricette veloci e semplici da preparare ma molto gustose. Ringrazio due preziose collaboratrici per i suggerimenti e le dritte, mia madre e mia suocera.

Ricetta Salata "Cheesecake al cioccolato"

RICETTA
Un dolce fresco e goloso per le serate estive con gli amici. Una bontà irresistibile!

INGREDIENTI
Fogli di colla di pesce 3
Acqua q.b.
Biscotti tipo digestive 16
Cioccolato fondente 80gr
Burro 100gr
Ricotta 600gr
Formaggio spalmabile 200gr
Zucchero 120gr
Vanillina 1 bustina
Panna 4-5 cucchiai
Frutta fresca a piacere o marmellata.

PROCEDIMENTO

Ammollare la gelatina in acqua. Tritare i digestive al mixer con il cioccolato fondente. Aggiungere il burro fuso al trito e frullare bene. Utilizzare il composto per formare la base della cheesecake in una tortiera foderata di carta frigo. Montare la ricotta con il formaggio spalmabile, lo zucchero e la vanillina. Scaldare la panna e sciogliervi la gelatina, poi aggiungere questo composto ai formaggi. Versare la crema nella tortiera e mettere in frigo almeno per 3 ore. Decorare con frutta fresca o marmellata.